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富山湾ではまだ禁漁期間ですが、新潟県から北の地域では香箱ガニ(ズワイガニのメス)漁が解禁になりました。 香箱ガニの魅力はなんと言っても外子(そとこ)と内子...

今回は、僕たちの仕事の重要な部分である「仕入れ」について書いていきます。 お客様に美味しい商品を提供するために、品質の良い魚を仕入れることはとても重要だと...

※表紙の写真は富山城址公園で撮影したものです。この写真と本文とは関係ありませんが、県外移動の自粛が解除されて富山に旅行されることが有れば、ぜひこちらに立ち寄...

皆さん、PayPayピックアップというサービスをご存知でしょうか? QR・バーコード決済サービスのPayPayアプリの中のテイクアウト商品用のサービスです。 ...

今週の営業日のお知らせです。遅くなり申し訳ありません。   9月20日(月)休業   21日(火)営業   22日(水)営業   23日(木...

来店されるお客様からシジミの食べ方についてご質問が多いので、どの食べ方が美味しいのか試してみました。 調べたのは、シジミを味噌汁などの具として使うとき、水から...

9月に入り、富山湾内では紅ズワイガニ漁が解禁になりました!   紅ズワイガニは、三拍子揃っていると僕は思っています。 ここで言う三拍子とは、「うまい・安い...

いつもありがとうございます。 8月も後半に入り、9月が近づいてきましたね。 9月に入ると、7〜8月は禁漁になっていた底引網(そこびきあみ)漁が解禁になり、魚...

いつもありがとうございます。 お盆期間中の営業は以下のようになります。 市場の休市日は休業致します。 ご理解の程、お願い致しますm(_ _)m ...

遅くなりましたが、今週の営業日のご案内です。 東京オリンピック開催のため、今週は22日(木)と23日(金)が祝日になりますね。 22日(木)市場が休市の...

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