今年も例年通り4月から白エビ漁が始まっているのですが、今までにないほどの不漁が続いています。 近年は、年々漁獲量が減ってきてはいるようですが、今...
先日ご紹介したイサキ、前回はお刺身にしましたが、今回は焼魚にしてみました。 ちなみに、イサキはこんな魚でしたね。 富山湾内ではあまり水揚げがなく、富山県民に...
今朝、開店して間もなく、小さな(1歳未満)のお子さんを抱っこした若いお母さんが来店されました。 何かを探していらっしゃる様子で店内を見て回った後、マダイのお刺...
先日、メジマグロ(マグロの幼魚)の入荷があったので、仕入れてみました。 長崎県産のメジマグロです。 メジマグロは幼魚と言えどもやはりマグロなので、小さくても値...
富山湾内では、トビウオが豊漁です。 富山県魚津産のトビウオです。最近は富山県内の各漁港で毎日水揚げがあります。 とりあえず、簡単にフライにしてみました。 ト...
夏から秋にかけて旬を迎えるキジハタを見るようになりました。 富山県生地産のキジハタです。 キジハタはハタの仲間で、なかなか値段の下がらない高級魚です。 脂はあ...