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今シーズンのホタルイカ漁が始まって半月ほど経ちました。 少しずつ漁獲量が増えてきて、値段も解禁日から比べると下がってきました。 先日も書きましたが、ホタルイカ...

最近、富山湾内ではイワシの水揚げが増えてきました。イワシが増えてくると、春だな~と感じますね。 富山県氷見産のウルメイワシです。 ウルメイワシはマイワシとは...

明日3月3日はひな祭りですね。 ひな祭りと言えばちらし寿司やハマグリのお吸い物‥ と連想される方も多いと思います。 ちらし寿司の具材として欠かせない具材の一つ...

明日3月1日は、富山県内でのホタルイカ漁の解禁日です。 ホタルイカの魅力は、何と言っても1匹丸ごと内臓まで味わえることですよね。 近年では刺身として食べられる...

ホタルイカ漁の解禁が間近に迫ってきました。 毎年、ホタルイカ漁の解禁は3月1日です。 とは言っても、それより前に獲ってはいけないわけではないようで、既に富山県...

先日、富山県魚津港へ仕入れに行きました。 毎朝、水揚げされた魚が競り場に並べられるわけですが、基本的に、大量に獲れた魚は種類別に「タンク」と呼ばれるプラスチッ...

最近、富山湾内でメダイを少しずつ見かけるようになりました。 富山県魚津産のメダイです。体色は黒っぽく、外見からはあまり美味しそうには見えないかもしれません。...

冬の味覚、アンコウが美味しいです。 最近、アンコウのご注文をよくいただくようになりました。 写真を用意するのを忘れましたが、みなさんご存知、ちょっと外見の怖い...

    先日少しだけ書いたお魚教室の件ですが、詳細が決まりました。↓     親子で楽しむお魚教室  ...

初めてこんな魚を仕入れました。 新潟県産のカゴカキダイです。 体が縞模様で可愛らしい外見の魚ですが、私自身、初めてお目にかかる魚です。 初めてなので、とりあ...

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