魚の話

Blog

1月 09

富山では年末年始にかけて、子ども（特に男の子）の学業成就を祈願して天神さまを祀る風習がありますね。１２月２５日～翌年１月２５日までお祀りし、最後はお供えをし...

7月 11

「シジミは水から？お湯から？」 YouTubeで動画公開しました。 https://youtu.be/xzjXfsnTtRM シジミはよく食卓で使われる貝...

7月 04

土用の丑の日が近づいてきました。今年２０２２年の土用の丑は、７月２３日（土）と８月４日（木）です。（今年は２回あります。）当店では生のウナギを仕入れ、店...

6月 13

毎年5〜6月頃、富山県東部で黒もずく（太もずく）の入荷があるのですが、今年は予想以上に富山県外からご注文をいただきました。　　ありがとうございます。毎年この...

6月 10

「ヒラマサとブリの見分け方」 YouTubeでショート動画公開しました。 https://youtube.com/shorts/ND1_mILsLzk?fe...

3月 21

今月3月はじめからホタルイカ漁が解禁になり、入荷が割と安定してきたので、県外発送を承ります。ホタルイカの魅力は何と言っても内臓ごとまるまる食べられること...

11月 14

１１月に入り、カニやブリなどのご注文やお問い合わせをいただくことが多くなってきましたので、少しまとめてみます。＊紅ズワイガニ、ズワイガニ毎年、カニのシー...

11月 03

マダラの白子、美味しいですよね。その魅力は何と言ってもクリーミーさと独特の甘みです。鮮度が良いものは生のまま「白子酢」で、それ以外にも「昆布焼き」「...

8月 16

いつもありがとうございます。 8月も後半に入り、9月が近づいてきましたね。 9月に入ると、7〜8月は禁漁になっていた底引網（そこびきあみ）漁が解禁になり、魚...

5月 10

先日、マガキ（真牡蠣）について取引先のお店のシェフよりお問い合わせがあり、私も分からなかったので販売元に確認した件について。マガキは、一般的には冬が旬とされ...