魚の話

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9月 24

富山県内の定置網で穫れる魚が少しづつ増えてきました。マアジはまだ少なく、大きなものは値段が高いですが、今シーズンはムロアジが多く、型も良いです。これほど...

8月 20

5月頃にお知らせしていた岩もずくについてですが、今シーズンは水揚げ量が少なく、ほとんど仕入れができない状況でした。そのため、残念ながら今シーズンは販売ができ...

1月 09

富山では年末年始にかけて、子ども（特に男の子）の学業成就を祈願して天神さまを祀る風習がありますね。１２月２５日～翌年１月２５日までお祀りし、最後はお供えをし...

7月 11

「シジミは水から？お湯から？」 YouTubeで動画公開しました。 https://youtu.be/xzjXfsnTtRM シジミはよく食卓で使われる貝...

7月 04

土用の丑の日が近づいてきました。今年２０２２年の土用の丑は、７月２３日（土）と８月４日（木）です。（今年は２回あります。）当店では生のウナギを仕入れ、店...

6月 13

毎年5〜6月頃、富山県東部で黒もずく（太もずく）の入荷があるのですが、今年は予想以上に富山県外からご注文をいただきました。　　ありがとうございます。毎年この...

6月 10

「ヒラマサとブリの見分け方」 YouTubeでショート動画公開しました。 https://youtube.com/shorts/ND1_mILsLzk?fe...

3月 21

今月3月はじめからホタルイカ漁が解禁になり、入荷が割と安定してきたので、県外発送を承ります。ホタルイカの魅力は何と言っても内臓ごとまるまる食べられること...

11月 14

１１月に入り、カニやブリなどのご注文やお問い合わせをいただくことが多くなってきましたので、少しまとめてみます。＊紅ズワイガニ、ズワイガニ毎年、カニのシー...

11月 03

マダラの白子、美味しいですよね。その魅力は何と言ってもクリーミーさと独特の甘みです。鮮度が良いものは生のまま「白子酢」で、それ以外にも「昆布焼き」「...