5月 22 ニギス(ミギス) 最近、ニギス(ミギス)をよく見るようになりました。 石川県産のニギスです。 以前にも書きましたが、北陸地方では馴染みのある魚で、焼いたり揚げたり煮たりできる、... 魚の話
5月 21 ふくらぎ(ハマチ) 今が旬の魚ではないのですが、富山で「ふくらぎ」と呼ばれる1~2キロ台のハマチが豊漁です。 富山県新湊産のふくらぎです。 旬ではないと分かってはいるものの、たく... 魚の話