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9月 10

昨日（9月9日）、北海道産のサンマがビックリするほど値段が高くなりました。もともと今シーズンはサンマの流通量が少ないのですが、先日太平洋側を通過した台風15...

9月 07

9月に入り、みなさんにご紹介したい魚介類が一気に増えました。その中でも、今回は富山県産のアオリイカについて書きたいと思います。富山県魚津港産のアオリイカ...

7月 09

いきなりですが、第2回お魚教室を開催させていただきます！詳細はこちらです↓ 第２回親子で楽しむお魚教室...

7月 02

今年の4月に魚教室を開催したのですが、その際に小学生や女性でも使える出刃包丁を用意しました。実は富山の魚屋で構成されている「富山魚商業協同組合」という組織があ...

6月 28

スケトウダラが良くなってくる時期になりました。こう書くと、（ん？タラの季節は冬だろ！）とツッコまれそうですが、実はタラは冬以外にも今頃の梅雨の時期においしく...

6月 11

トリガイ（鳥貝）が旬を迎えています。愛知県産のトリガイの、むき身（ボイル済み）です。このトリガイ、スーパーや鮮魚店などで置いてあることはあまりないので馴...

6月 09

今季はカツオの漁獲量が少ないようで、市場でもあまり見かけません。漁獲量が少ないので値段も高めですね・・・でも、漁獲量が少なくて値段が高いときほど仕入れたく...

6月 02

夏が近づいてきて、暑い日が多くなってきましたね。暑くなるにつれ、ウナギを注文されるお客様が増えてきました。今年に入り、当店では国産（愛知県産など）と台湾産...

5月 31

富山湾内で大きめのウルメイワシの水揚げが見られるようになりました。富山県新湊産のウルメイワシです。体長が15～20cmほどある、大きめのウルメイワシです。...

5月 28

言わずと知れた高級魚、金目鯛を仕入れました。高知県産の金目鯛です。たくさん水揚げがあるのか、金目鯛にしては安く仕入れることができました。切り身の注文を...