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先日、富山県魚津港へ仕入れに行きました。 毎朝、水揚げされた魚が競り場に並べられるわけですが、基本的に、大量に獲れた魚は種類別に「タンク」と呼ばれるプラスチッ...

最近、富山湾内でメダイを少しずつ見かけるようになりました。 富山県魚津産のメダイです。体色は黒っぽく、外見からはあまり美味しそうには見えないかもしれません。...

冬の味覚、アンコウが美味しいです。 最近、アンコウのご注文をよくいただくようになりました。 写真を用意するのを忘れましたが、みなさんご存知、ちょっと外見の怖い...

    先日少しだけ書いたお魚教室の件ですが、詳細が決まりました。↓     親子で楽しむお魚教室  ...

初めてこんな魚を仕入れました。 新潟県産のカゴカキダイです。 体が縞模様で可愛らしい外見の魚ですが、私自身、初めてお目にかかる魚です。 初めてなので、とりあ...

  先日、仕入れのため魚津港へ行きました。 今はカワハギの時期ということもあり、大量のカワハギが水揚げされていました。 とにかくこの日はカワハギが...

富山県内ではこの時期、男の子がいる家庭で天神様を祀る風習があります。   天神様は1月25日まで祀るのが富山では一般的なようですが、その最後の日に、...

ふと思い立って、カニ飯を作ってみました。 普通に酢飯とカニだけを用意すれば良いものを、半分お遊び感覚で作っていたこともあり、カニの甲羅を器にしてその中にカニ飯...

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。 実は今年、ちょっとしたお魚教室をしてみる予定です。(まだ受講者が集まるかどうかも分からないとい...

今年9月に、マグロの幼魚、「小シビ」をご紹介しました。 「小シビ」http://uomasa-toyama.jugem.jp/manage/?mode=wri...

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