12月 13 サバの塩焼き ここ最近、富山湾内でサバが豊漁です。 一言でサバと言っても、マサバとゴマサバという種類があり、外見はほとんど同じですが、肉質が違うのです。 これはマサバです。... 魚の惣菜
12月 12 ハタハタ塩焼き 久しぶりに、ハタハタを仕入れました。 青森県産のハタハタです。 ハタハタは冬の魚なので、今からたくさん見られるようになるかもしれません。 お腹の中には卵がぎっ... 魚の惣菜
12月 06 キジハタの塩焼き キジハタは刺身に使われることが多い高級魚ですが、たくさん水揚げがあった時は値段が安くなる時もあります。 富山県魚津産のキジハタです。（写真のキジハタは生きてい... 魚の惣菜
12月 05 紅ズワイガニ 12月に入り、カニのご注文をいただくことも増えてきました。 特に紅ズワイガニは比較的値段が安く、かつ美味しいのでお客様に喜ばれています。 当店では、ご希望があれ... 魚の話
12月 02 生食用のカキ 寒い日が続くようになりました。 この寒い時期は、カキ（牡蠣）の最盛期ですね。 カキには生食用と加熱調理用があります。 この生食用と加熱調理用の違いは鮮度ではなく... 魚の話
11月 26 カイワリの塩焼き 前回の続きです。 カイワリという魚は鮮度が良ければもちろんお刺身も美味しいのですが、多少鮮度が落ちても、塩焼きすると美味しいです。 小さいこともあり、外見はあ... 魚の惣菜
