1月 10 しめサバをつくりました 地物のサバを使って、しめサバを作りました。 富山県氷見産のマサバです。 以前も書いたのですが、しめサバを作るときは、ゴマサバよりもマサバの方が向いています。 ... 魚の惣菜
1月 04 今日は初競りでした。 富山県内の各漁港では、今日（1月4日）が初競りでした。 富山県魚津漁港の初競りです。 毎年、初競りにはマスコミも駆けつけます。 カワハギ、ホウボウ、ヤリイカ、... 魚の話
1月 01 お刺身盛り合わせ あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 毎年、年末は多くのご注文をいただきます。特にお刺身や昆布〆のご注文が多いです。人が集まる時には... 魚の話
12月 23 ハツメ（ハチメ） 富山県や石川県では馴染みのある、ハツメ（富山ではハチメとかアカラバチメと呼びます）という魚があります。 カサゴやメバルの仲間です。 石川県産のハツメです。きれ... 魚の惣菜
12月 18 スケトウダラ 冬は鱈（タラ）も美味しい季節ですね。 最近はスケトウダラ・マダラどちらのタラもよく見かけるようになりました。 北海道産のスケトウダラです。（富山ではスケソウダ... 魚の惣菜
