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来店されるお客様からシジミの食べ方についてご質問が多いので、どの食べ方が美味しいのか試してみました。 調べたのは、シジミを味噌汁などの具として使うとき、水から...

9月に入り、富山湾内では紅ズワイガニ漁が解禁になりました!   紅ズワイガニは、三拍子揃っていると僕は思っています。 ここで言う三拍子とは、「うまい・安い...

いつもありがとうございます。 8月も後半に入り、9月が近づいてきましたね。 9月に入ると、7〜8月は禁漁になっていた底引網(そこびきあみ)漁が解禁になり、魚...

いつもありがとうございます。 お盆期間中の営業は以下のようになります。 市場の休市日は休業致します。 ご理解の程、お願い致しますm(_ _)m ...

遅くなりましたが、今週の営業日のご案内です。 東京オリンピック開催のため、今週は22日(木)と23日(金)が祝日になりますね。 22日(木)市場が休市の...

先日、お客様から魚をさばいてもらいたいとご依頼があり、対応させていただきました。 今回はこんな感じの↓高級魚ばかりだったのですが(写真は一部です)、毎年お中元...

  今年の土用の丑は、今月7月28日(水曜)です。 水曜日は通常は休業しておりますが、土曜丑の日はウナギの販売のみさせていただきます! スーパー...

ゴールデンウィークの営業日は以下の通りです。 市場の開市日は営業、休市日は休業致します。 よろしくお願い致しますm(_ _)m ...

ショッピングアプリBASEにて、商品を追加しました! と言っても新商品ではなくて、当店では定番商品となっている「カジキ(サス)の昆布〆」です。 カジキの昆布...

新たに魚の本レビューをnoteに公開しました。 今回の内容は、本に載っていた「サバのおろし煮」を実際に作ってみたレシピです。 本で紹介されているレシピよりも...

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