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11月 05

先日、豊洲市場の見学に行ってきました。普段取引している方が若い頃に東京の仲買さんで勤めていて、（ちなみにその仲買さんは業界内では超有名な「やま幸」さんです）...

10月 29

最近はハマチ（ブリの小さいもの）が安くなってきたので、刺身を漬けにしてみました。マグロの漬けは有名ですが、ハマチも鮮度の良いものを使えば美味しく仕上がり...

10月 29

１１月３日が「文化の日」で祝日のため、営業日は以下のようになります。　よろしくお願い致します。 ...

10月 01

１０月の連休に伴う営業日は以下の通りとなります。よろしくお願い致します。 ...

9月 24

富山県内の定置網で穫れる魚が少しづつ増えてきました。マアジはまだ少なく、大きなものは値段が高いですが、今シーズンはムロアジが多く、型も良いです。これほど...

9月 18

先日知人に「鮭とサーモンの違いって何？」と聞かれて戸惑ってしまったので、これはよい機会だと思い調べてみました。鮭とサーモン、これらはどちらも「サケ科」なので...

9月 10

シルバーウィーク中の営業は、下記の通りとなります。祝日・日曜は休業させていただきます。 9月20日（水）は予約品のみの対応とさせていただきます。よろし...

9月 10

９月から紅ズワイガニ漁が解禁になっていますが、まだ「シーズン到来！」とは言えない状況です。と言うのも、まだまだ水揚げ量が少ないからです。県内では新湊・魚...

9月 03

当店ではお刺身盛り合わせや手巻き用の寿司ネタのご注文を承っております。値段は１人前１０００円からお作り致します。内容はマグロ・ふくらぎ（ブリ）・白身...

9月 03

９月１日から日本海側での底引き網漁が解禁になったのですが、強風による時化（しけ）の影響で魚の入荷が少ない状況が続きました。４日（月）は天候の状況が良く、多く...