5月 22 ニギス（ミギス） 最近、ニギス（ミギス）をよく見るようになりました。 石川県産のニギスです。 以前にも書きましたが、北陸地方では馴染みのある魚で、焼いたり揚げたり煮たりできる、... 魚の話
5月 21 ふくらぎ（ハマチ） 今が旬の魚ではないのですが、富山で「ふくらぎ」と呼ばれる1～2キロ台のハマチが豊漁です。 富山県新湊産のふくらぎです。 旬ではないと分かってはいるものの、たく... 魚の話
5月 19 今日のお刺身（ミニ） 旬の魚で、小さなお刺身盛り合わせを作りました。 奥から左回りにアジ（富山県新湊産）、マダイ（富山県氷見産）、水ダコ（石川県産）です。 特にマダイは、富山湾内で... 魚の惣菜
