白エビのかき揚げ

4月 25

4月初めから、富山湾内で例年通り白エビ漁が始まっています。昨年はものすごく高値だった白エビですが、今年は昨年と比べると随分値段が下がりました。（と言っても...

4月 17

サヨリ

春の魚、サヨリが旬を迎えています。石川県産のサヨリです。毎年、1月～2月頃から韓国産のものが出回り始め、少しずつ東側の産地のもの（九州→近畿&...

4月 16

今日（4月16日）、婦中ふれあい館にて、お魚教室を開催させていただきました。婦中ふれあい館→http://www.city.toyama.toya...

4月 09

前回もご紹介したアサバガレイですが、最近は富山湾内で水揚げが増えており、毎日のように見ることができます。前回はお刺身にしてみましたが、今回は定番の塩焼きに...

4月 04

カレイの種類はいくつもあり、当店では赤ガレイを扱うことが圧倒的に多いのですが、今回はアサバガレイを仕入れました。富山県魚津産のアサバガレイです。魚津港で仕...

4月 02

前回の話題はニシンでしたが、そのニシンのお腹の中に白子が入っていたので、煮てみることにしました。割ときれいな白色です。（写真写りが良くてきれいに見えますが...