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12月 17

年末年始の営業日は以下の通りです。年末のご注文予約は２５日頃までにお願い致します。（ご予約のお客様が優先となりますので、当日のご注文はお断りする場合がござい...

11月 26

前回のブログの続きです。新巻鮭の入荷状況が分かったのですが、今年は市場の入荷量自体が少なく、当店が仕入れられる量にも制限があります。なので、新規でご予約...

11月 12

今年の年末に販売する新巻鮭についてお問い合わせをいただいております。現時点では詳細はまだ分からない状況ですが、漁獲量が少なかった昨年よりもさらに少ないようで...

11月 12

１１月２３日の祝日（勤労感謝の日）に伴い、営業日が以下のようになります。よろしくお願い致します。...

11月 05

先日、豊洲市場の見学に行ってきました。普段取引している方が若い頃に東京の仲買さんで勤めていて、（ちなみにその仲買さんは業界内では超有名な「やま幸」さんです）...

10月 29

最近はハマチ（ブリの小さいもの）が安くなってきたので、刺身を漬けにしてみました。マグロの漬けは有名ですが、ハマチも鮮度の良いものを使えば美味しく仕上がり...

10月 29

１１月３日が「文化の日」で祝日のため、営業日は以下のようになります。　よろしくお願い致します。 ...

10月 01

１０月の連休に伴う営業日は以下の通りとなります。よろしくお願い致します。 ...

9月 24

富山県内の定置網で穫れる魚が少しづつ増えてきました。マアジはまだ少なく、大きなものは値段が高いですが、今シーズンはムロアジが多く、型も良いです。これほど...

9月 18

先日知人に「鮭とサーモンの違いって何？」と聞かれて戸惑ってしまったので、これはよい機会だと思い調べてみました。鮭とサーモン、これらはどちらも「サケ科」なので...