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11月 21

１１月２３日（火）　休業　　　２４日（水）　休業２３日、２４日　連休とさせていただきます。宜しくお願い致します。...

11月 21

前回も書きましたが、冬が近づいてブリのことを聞かれることが多くなってきました。先日、富山湾で獲れるブリは例年の7割程度になる見込みだというニュース記がありま...

11月 14

１１月に入り、カニやブリなどのご注文やお問い合わせをいただくことが多くなってきましたので、少しまとめてみます。＊紅ズワイガニ、ズワイガニ毎年、カニのシー...

11月 10

今日は富山の市場が休市ですが漁港は開いているので、富山県東部にある魚津港へ行ってきました。普段は各漁港や県外から集まってくる魚介類を富山の市場で仕入れるので...

11月 07

昨日１１月６日、富山県から西側の日本海側の地域でズワイガニ漁が解禁になりました。毎年ズワイガニの初競りの日はニュースになりますが、今年は石川県の蛸島漁港で水...

11月 03

最近ご注文をお聞きして作ったお刺身をまとめてみました。・ふくらぎ（ブリの小さめのもの）・アジのたたき・活ヒラメ・甘エビ・ミナミマグロ...

11月 03

マダラの白子、美味しいですよね。その魅力は何と言ってもクリーミーさと独特の甘みです。鮮度が良いものは生のまま「白子酢」で、それ以外にも「昆布焼き」「...

10月 31

天然紅サケの原料の減少が続いている影響で仕入れ価格が上がってしまった為、明日１１月１日（月）から、当店で販売している塩紅サケを値上げさせていただきます。当店...

10月 31

９月から北海道南東部の太平洋沿岸で発生している赤潮の発生で、鮭やウニなどの海産物が大量に死んでしまうという被害が出ています。ウニや鮭の被害が特に大きいようで...

10月 10

富山湾ではまだ禁漁期間ですが、新潟県から北の地域では香箱ガニ（ズワイガニのメス）漁が解禁になりました。香箱ガニの魅力はなんと言っても外子（そとこ）と内子...