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※表紙の写真は以前撮ったもので、今シーズンのものではありませんm(_ _)m この週末(11月26・27日)、氷見産ブリの水揚げが少しありました。 200本...

2021年12月と2022年1月の営業・休業予定です。 年末の27日(月)~31日(金)までは休まず営業致します。 年明け1月1日(土)~3日(月)...

11月23日(火) 休業    24日(水) 休業 23日、24日 連休とさせていただきます。 宜しくお願い致します。...

前回も書きましたが、冬が近づいてブリのことを聞かれることが多くなってきました。 先日、富山湾で獲れるブリは例年の7割程度になる見込みだというニュース記がありま...

今日は富山の市場が休市ですが漁港は開いているので、富山県東部にある魚津港へ行ってきました。 普段は各漁港や県外から集まってくる魚介類を富山の市場で仕入れるので...

昨日11月6日、富山県から西側の日本海側の地域でズワイガニ漁が解禁になりました。 毎年ズワイガニの初競りの日はニュースになりますが、今年は石川県の蛸島漁港で水...

最近ご注文をお聞きして作ったお刺身をまとめてみました。 ・ふくらぎ(ブリの小さめのもの) ・アジのたたき ・活ヒラメ ・甘エビ ・ミナミマグロ...

マダラの白子、美味しいですよね。 その魅力は何と言ってもクリーミーさと独特の甘みです。 鮮度が良いものは生のまま「白子酢」で、それ以外にも「昆布焼き」「...

天然紅サケの原料の減少が続いている影響で仕入れ価格が上がってしまった為、明日11月1日(月)から、当店で販売している塩紅サケを値上げさせていただきます。 当店...

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