5月 19 今日のお刺身(ミニ) 旬の魚で、小さなお刺身盛り合わせを作りました。 奥から左回りにアジ(富山県新湊産)、マダイ(富山県氷見産)、水ダコ(石川県産)です。 特にマダイは、富山湾内で... 魚の惣菜
4月 24 結局は不漁 ホタルイカ ゴールデンウィークが近づいてきました。 もしかしたら、ゴールデンウィークには富山へ観光で来られ、ホタルイカなど富山の味覚を楽しみたいという方もいらっしゃるかもし... 魚の話
4月 15 金目鯛(キンメダイ) 先日、久しぶりに金目鯛を仕入れました。 高知県産の金目鯛です。 ちなみに、富山湾では全くと言っていいほど獲れない魚です。 きれいな赤色の魚で、しかも身に脂がの... 魚の話
4月 05 白エビのかき揚げ 今月から今シーズンの白エビ漁が始まりましたが、需要の高まりからか、昨年より更に値段が上がっています。これも北陸新幹線の影響でしょうか‥ 当店では毎年、白エビのか... 魚の惣菜