10月 06 ニギス（ミギス）の天ぷら いつもはフライにすることが多いニギス（ミギス）ですが、今回は天ぷらにしてみました。 石川県産のニギスです。 少し前に、お客様から「我が家ではニギスは天ぷらに... 魚の惣菜
9月 22 ハタハタの酢入り煮 前回ご紹介したハタハタ、今回は煮てみました。 酢を入れて煮る、いわゆる「酢入り煮」で、この調理法もハタハタをおいしく食べられます。 【分量】 ハタハタ 10～... 魚の惣菜
9月 16 ニギス（ミギス） 前回も書きましたが、毎年9月から底引き網漁が解禁になります。 ニギス（ミギス）も主に底引き網漁で獲れる魚で、富山県を含む北陸地方ではよく食べられる、馴染みのあ... 魚の話
