5月 14 真鯛（マダイ）
魚の話 5月14日
富山湾内で、真鯛の水揚げが増えてきて、よく見かけるようになりました。
富山県魚津産の真鯛です。
昨年も同じようにゴールデンウィークくらいから真鯛が多かったですね。
真鯛は旬を迎えると脂がのって旨みが増します。
お刺身の盛り合わせのご注文をいただきましたので、旬の真鯛も入れました。
左奥から時計回りにアジ（富山県岩瀬産）、真鯛、バイ（島根県産）、甘エビ（石川県産）、ヒラメ（富山県新湊産） 、ケンサキイカ（長崎県産）です。
盛り合わせに入れると真鯛の存在感が薄れてしまいますね‥（笑）
刺身以外にも、切り身にして煮たり焼いたりしても美味しいですし、小さなお子さんの離乳食に使っても良いです。
旬の魚は味が良くてしかも値段も下がるので、ぜひ今のうちに真鯛を味わっていただきたいですね。
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