10月 03 小イカを煮ました。 小さめのヤリイカを仕入れました。 石川県産のヤリイカです。 身が少し薄めで、柔らかいのが特徴のイカです。 このヤリイカを、煮てみました。 【材料】 ヤリイカ（... 魚の惣菜
9月 27 ケンサキイカのフライ 最近、小さめのケンサキイカの入荷が多いです。 写真では分かりにくいかもしれませんが、胴が10cmくらいの小さめのケンサキイカです。鮮度が良く、きれいな赤色をし... 魚の惣菜
9月 13 今シーズン初の… 9月1日から富山県では紅ズワイガニ漁が解禁になりましたが、実際には今のところ新湊（しんみなと）漁港だけしか水揚げはありません。 本格的に富山県内の各漁港で紅ズワ... 魚の惣菜
9月 09 サンマの梅煮 サンマのシーズン最盛期ですね。 サンマと言えば塩焼きが定番ですが、今回はさっぱりと梅煮にしてみました。 【材料】 サンマ2～3尾（頭を取って2つ切り） 水 25... 魚の惣菜
9月 07 イワシのニンニク煮 先日は小イワシで梅煮を作ったのですが、お客様からニンニクで煮ても美味しいとお聞きしたので、作ってみました。 小さなマイワシとウルメイワシを使いました。 【材料... 魚の惣菜
8月 30 小アジのから揚げ ここ最近、魚の漁獲量がとても少なく、そのため当然値段も高いです。 もともと夏場は魚の水揚げ量は少なく、かつて富山県新川地方（現在の魚津市近辺）では7月と8月を「... 魚の惣菜
8月 19 岩ガキのフライ お盆が過ぎ、岩ガキの季節も終わりに近づいてきました。 富山県新湊産の岩ガキです。 岩ガキは夏場が旬で、生で食べたり、焼いたり揚げたりしても美味しくいただけます... 魚の惣菜
8月 17 イワシの梅煮 先日、小さなマイワシが手に入ったので、梅煮にしてみました。手の薬指か中指ほどの大きさのマイワシです。イワシを煮るときは、どちらかと言えばマイワシよりもウルメイワ... 魚の惣菜
