8月 18 甘エビ
魚の惣菜 8月18日
お刺身やお寿司のネタでおなじみの甘エビ… 好きな方も多いのではないでしょうか？
富山県滑川産の甘エビです。
「甘エビ」という呼び名があまりにも有名ですが、標準和名は、「ホッコクアカエビ」と言います。
名前の通り、赤くて甘いですよね。
今回はこの甘エビを塩焼きにしてみました。焼くと香ばしいにおいがしてきて、食欲をそそられます^_^
焼いた甘エビは、頭から全て食べられます。エビせんべいのような香ばしさが口の中に広がります…^ ^
エビ類は、熱を加えた方が味わいが濃くなりますね～
安く仕入れることができたら、たくさん焼いてみるのもいいかもしれませんね。
