8月 27 黒作り
魚の惣菜 8月27日
富山ではお馴染みですが、「黒作り」というイカの塩辛をご存知でしょうか？
名前の通り、見た目は真っ黒です。気持ち悪く感じる方もいらっしゃるかもしれません。
黒さの正体はイカ墨で、イカの塩辛にイカ墨を混ぜてあるんですね。
江戸時代には既に富山の特産として存在していたようです。初めて知りました。歴史のある郷土料理なんですね～(*_*)
普通のイカの塩辛よりもマイルド（あくまでも個人的な意見ですが）で、黒作りがあればご飯3杯くらいは食べられます。
私はお酒はあまり飲みませんが、お酒のお供としても相性が良いようです^_^
ただ、この黒作りを食べると、必ず口の周りや唇や歯などにイカ墨が付いてしまうので、大事な接待やデートなどの場面で食べるのはお勧めできません^_^
気の許せる仲間や家族と一緒に楽しく食べることをお勧めします！
意外と大人数の宴会の罰ゲームなんかに使うのも良いかもしれませんね(^_^)v
