魚の惣菜

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3月 12

明日、3月13日より、新しい丼の販売を始めます。名付けて「サーモンマヨ丼」！（そのまんま…）その名の通り、お刺身用のサーモン（チリ産）を酢...

2月 17

約4ヶ月ぶりの投稿となってしまいました… これからまた投稿を増やしていく予定なので、よろしくお願い致します。さて、前回の投稿（と言ってもだいぶ...

10月 22

先日から、丼ものの販売を始めました。これからいろいろ作ってみる予定ですが、とりあえず、ネギトロ丼から始めました。ネギトロもたくさんのメーカーから色々な商...

9月 18

この週末は連休前ということもあり、お刺身のご注文を何件かいただきした。ご注文をいただくとき、お客様が刺身用のお皿を持参される時があります。今回はこのような...

5月 11

最近、甘エビの入荷が順調です。富山県近海のでは石川県産の品物が多く、その分値段も安めです。富山湾内では石川県ほど甘エビの漁獲量は多くないので値段はそれほど...

4月 25

4月初めから、富山湾内で例年通り白エビ漁が始まっています。昨年はものすごく高値だった白エビですが、今年は昨年と比べると随分値段が下がりました。（と言っても...

4月 09

前回もご紹介したアサバガレイですが、最近は富山湾内で水揚げが増えており、毎日のように見ることができます。前回はお刺身にしてみましたが、今回は定番の塩焼きに...

4月 02

前回の話題はニシンでしたが、そのニシンのお腹の中に白子が入っていたので、煮てみることにしました。割ときれいな白色です。（写真写りが良くてきれいに見えますが...

3月 13

今シーズンのホタルイカ漁が始まって半月ほど経ちました。少しずつ漁獲量が増えてきて、値段も解禁日から比べると下がってきました。先日も書きましたが、ホタルイカ...

1月 12

ふと思い立って、カニ飯を作ってみました。普通に酢飯とカニだけを用意すれば良いものを、半分お遊び感覚で作っていたこともあり、カニの甲羅を器にしてその中にカニ飯...