魚の話

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6月 23

小アサリを簡単に調理してみました。 小アサリは名前の通り小さめのアサリで、パスタなどに入っているのをよく見ますね。 まずは酒蒸しにしてみました。 鍋かフライ...

6月 22

今夏の土用の丑の日は2回あります。 1回目は7月20（金）、2回目は8月1日（水）です。 土用の丑にウナギを食べる風習はありますが、それ以外の日もご注文承りま...

3月 25

先日、お得意様から数種類の貝類が欲しいとご要望があり、準備させていただきました。 ハマグリ・ホッキ貝・赤貝・白貝・トリ貝・帆立貝・シジミ貝 です。 赤貝以外...

3月 18

なんだか、釣り情報みたいなタイトルになってしまいました^ ^ 富山湾内のホタルイカ漁は相変わらず不調ですが、最近はメバルやカサゴなどの漁獲が順調です。 特にウス...

3月 13

3月初めの富山湾内のホタルイカ漁解禁から2週間ほど経ちました。 やっと少し漁獲量が増えてきて、値段も下がってきました。（それでもまだ安くはないですけどね&he...

3月 11

昨日、お食い初め用のマダイの注文をいただき、用意させていただきました。 お食い初めは、赤ちゃんの生後１００日後くらいに行う行事で、「一生食べることに困らずに...

2月 28

最近、富山湾内ではウスメバルが豊漁です。 ウスメバルは名前の通りメバルの仲間なのですが、メバルの中でも体色がきれいで脂があるため、人気があります。 今回は...

2月 26

  毎年、3月から富山湾内ではホタルイカ漁が始まります。 ホタルイカは富山の特産品のひとつであり、シーズンを楽しみにしている方も多いと思います。 ...

2月 24

先日、富山県魚津市にある魚津港へ仕入れに行ってきました。 普段は富山市内にある富山地方卸売市場で仕入れをしていますが、実際に漁港に行くと、最近はどんな魚が水揚...

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