6月 10 トビウオ
魚の話 6月10日
富山湾内では、トビウオが豊漁です。
富山県魚津産のトビウオです。最近は富山県内の各漁港で毎日水揚げがあります。
とりあえず、簡単にフライにしてみました。
トビウオは脂はなく淡白なのですが、あっさりした中にも味わいがあって、いくらでも食べられそうな感覚になります。
そして、なんと言っても値段が安い。
フライだけじゃなくて、他にも色々と使ってみたいですね^ ^
今度はラーメン屋さんで見る「あごだし」を、トビウオのアラで作ってみたいですね～
