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メジマグロ

先日、メジマグロ(マグロの幼魚)の入荷があったので、仕入れてみました。

長崎県産のメジマグロです。
メジマグロは幼魚と言えどもやはりマグロなので、小さくても値段はそこそこ高いです。(ちなみに、今回のメジマグロは約2.5kgです。)
とりあえず、おろしてみました。

色は、少しくすんだピンク色といった感じでしょうか。けっこうきれいな身です。
そしてお刺身に‥

正直、脂はほとんどありません(*_*)
ただ、モチっとした食感が良いのと、あっさりした味で食べやすいです。
トロよりも赤身が好きな人には、向いている味かもしれませんね^ ^



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