7月 11 シジミは水から？お湯から？
魚の話 7月11日
「シジミは水から？お湯から？」
YouTubeで動画公開しました。
シジミはよく食卓で使われる貝だと思いますが、意外とシジミを入れるタイミングって分かりにくいですよね。
という事で、以前もこのブログで触れた内容ですが、改めて簡単な動画で解説してみました。
結論としては、水から入れた方がダシが出たのでそちらがオススメです。
シジミの味噌汁はシジミを入れて、貝が開いたら味噌を入れる、というだけで簡単に作れてしまうので、ぜひシジミの旬の時期（６～７月頃）に味わっていただけたらと思います。
