9月 18 マダラの白子
魚の話 9月18日
底引き網漁が禁漁になったことで、少しですがマダラの入荷量が増えてきました。
先日仕入れたマダラのお腹の中から、こんな白子が出てきました。
富山県岩瀬港産のマダラの白子です。
まだまだ「白子」と呼ぶには程遠いような、むしろ「赤子」とでも呼びたくなるような色ですが、こういうのを見ると冬が近づいてくるな～ という気がしますね^ ^
マダラの白子のファンの方も多いので、これから増えてくればいいですね～
