9月 07 アオリイカ
魚の話 9月07日
9月に入り、みなさんにご紹介したい魚介類が一気に増えました。
その中でも、今回は富山県産のアオリイカについて書きたいと思います。
富山県魚津港産のアオリイカです。（写真では分かりませんが、まだ生きています。
アオリイカは毎年秋頃から冬にかけてが旬です。
今はまだ体長は15cmほどの小さなものがほとんどで、漁獲量が少ないため値段は高めです。
今が出始めなので、味見のため（？）に刺身にして食べてみました。
まだ小さいからか甘みはそれほどでもありませんが、身の柔らかさと適度な歯ごたえがあり、美味しくいただきました^ ^
これから体が大きくなってきて身の甘みも増してくるので、楽しみですね～
