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イシダイ

最近はあまり見かけなくなったのですが、先日イシダイの入荷がありました。

富山県新湊産のイシダイです。
イシダイは大きくなる前は写真のように体に縞模様があり、「シマダイ」とも呼ばれます。大きくなるにつれてこの縞模様が薄くなっていきます。
近年では新鮮なものを刺身にすることもありますが、やはり定番で美味しいのは塩焼きだと思います。

イシダイは雑食で、貝類を貝殻ごと食べることもあるようで、そのせいか少し変わった味のする魚ではあるのですが、脂がのっているものは美味しいです。
時々、いつもとは違った味の魚を食べてみるのもいいかもしれませんね^_^



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