11月 04 カニミソ
魚の惣菜 11月04日
富山湾の本ズワイガニ漁の解禁が間近に迫ってきました。
今はまだ紅ズワイガニだけですが、本ズワイガニ漁が始まれば、いよいよ本格的なカニのシーズン到来！という感じですね。
地物の紅ズワイガニ漁が始まって約2ヶ月経ち、生地産・魚津産・新湊産・滑川産など、よく見かけるようになりましたね。
当店では主に滑川産と新湊産の紅ズワイガニを扱っています。
今回はカニを多めに仕入れたので、解体してミソと身を分けました。ミソがけっこう取れたので、ちょっと贅沢にご飯にかけて食べてみました。
今回はミソがメインで、身は脇役です^ ^
新鮮なカニは、ミソもやはり美味しいものです。
私はあまり分かりませんが、日本酒とカニミソの組み合わせも合うみたいですね。
まだまだ紅ズワイガニのシーズンは始まったばかりです。皆さんに美味しいカニを味わっていただきたいですね^ ^
