10月 27 ホタテを煮ました。
魚の惣菜 10月27日
先日、ボイルホタテを仕入れました。
すでにボイルされており、すぐに調理できる品物です。
このホタテを、ごぼうと一緒に煮ました。
ホタテ1パック（20粒ほど）
ごぼう1本（100～150g）
サラダ油 小さじ2
砂糖 大さじ1
酒大さじ2
水大さじ4
だしつゆ（めんつゆ）大さじ2
・ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにします。（シャキシャキ感が残る厚さで）
・フライパンを熱し、サラダ油を入れて馴染ませたらごぼうを入れ、次にホタテを入れて炒めます。
・砂糖、酒の順番で入れて、水分が少なくなるまで炒めます。
・水分が少なくなったらだしつゆと水を入れます。（ストレートタイプのめんつゆを使う場合は水はいりません）
・煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。
ごぼうとホタテに味がしみて、ご飯にもお酒にも合う味です。
ごぼうのシャキシャキ感も良い感じです。
けっこう簡単にできるので、気楽に作ってみてほしいですね^ ^
