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10月 31 紅サケ、値上げのお願い

天然紅サケの原料の減少が続いている影響で仕入れ価格が上がってしまった為、明日１１月１日（月）から、当店で販売している塩紅サケを値上げさせていただきます。

当店が使用している塩サケはロシア産の紅サケで、身質と脂のノリ具合と塩加減が絶妙な人気商品です。

↓こんな箱に入ってきます。

天然の魚は原料が少なくなると値段に影響してしまうので、ご容赦いただきたいと思います。

店舗販売・BASEでのネット販売どちらも約２割ほどの値上げになります。

申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

 

ちなみに少し話は変わりますが、寿司ネタや切り身などで人気の養殖サーモンも値上がりしているようです。

サーモンの場合は天然のサケとは事情が違い、アメリカや中国の好景気が背景にあるようで、この二大国の需要がものすごく大きく、取引市場の値段がすごく上がっているらしいのです。

中国の場合は、来年２月に開催される冬季オリンピックも高需要の背景にあるようです。

天然のサケと養殖のサーモンの値上げ、なんとなく一緒に考えてしまいがちですが、実は値上げの背景が違うということですね。　事情を少し知っていると、味わいも少し違って感じるかも（？）しれませんね。