9月 09 サンマの梅煮 サンマのシーズン最盛期ですね。 サンマと言えば塩焼きが定番ですが、今回はさっぱりと梅煮にしてみました。 【材料】 サンマ2～3尾（頭を取って2つ切り） 水 25... 魚の惣菜
9月 07 イワシのニンニク煮 先日は小イワシで梅煮を作ったのですが、お客様からニンニクで煮ても美味しいとお聞きしたので、作ってみました。 小さなマイワシとウルメイワシを使いました。 【材料... 魚の惣菜
9月 04 ニギス（ミギス） 底引き漁が解禁になり、久しぶりにニギス（富山ではミギスと呼びます）の入荷がありました。 石川県産のミギスです。 ミギスは味良し・値段良しで、北陸や新潟県などで... 魚の話
9月 02 底引き漁の解禁 先日もお伝えしましたが、7～8月の禁漁期間を経て、9月から底引き漁が解禁になりました。 底引き漁が始まると、ニギス（富山ではミギスと呼びます）・ハツメ（メバルの... 魚の話
